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　　中新经纬7月5日电 题：10元一杯的咖啡，破费者还能喝多久？

　　作家 文志宏 和弘斟酌总司理

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　　2023年以来，咖啡赛说念的价钱战愈演愈烈。不但很多新兴品牌推出了3-5元的咖啡，一些已站稳脚跟的老品牌也推出廉价行为。廉价咖啡计谋能否取胜？低于10元一杯的咖啡，破费者还能喝多久？

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　　降价+扩店成为咖啡品牌竞争阶梯

　　一段时辰以来，连锁咖啡店的价钱一般在15至30元一杯。如今这些咖啡店常常以行为体式裁汰单价，主要或有三方面原因。

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　　一是定位有所变化。咖啡已冉冉从商务破费、小资情调的定位中冉冉转向全球化破费的饮品选拔。如今很多破费者，特地是白领东说念主群，把咖啡作为逐日珍惜的日常饮品。全球化破费也开释了阛阓空间，对相宜逐日饮用的廉价咖啡需求突飞猛进。

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　　二是阛阓竞争日趋热烈。瑞幸咖啡的创举东说念主之一陆正耀如今再创业，其创立的库迪咖啡通过营销行为，以较低的价钱拉起咖啡行业的价钱战。包括蜜雪冰城推出的交运咖等也参与在价钱战中。阛阓竞争日趋尖锐化。

　　三是较高的毛利提供了降价空间。畴昔咖啡订价多量较高，有较大的毛利空间，为价钱竞争提供了空间。企业通过降价争取阛阓，并不会很快伤及资本。

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　　在降价的同期，不少咖啡品牌还通过加盟扩店争取阛阓份额。比如，库迪咖啡通过店中店、快取店、纪律店和户外店等店型快速膨胀。瑞幸咖啡通达联营谐和伙伴“带店加盟”方式。在咖啡赛说念的快速发延期，界限与速率成为品牌的关键竞争力，快速扩店意味着更好的阛阓界限与份额。于是，降价类似扩店成为咖啡品牌竞争的首要计谋。

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　　廉价能否赢得下千里阛阓？

前两天，传出消息，说张力将被从英国伦敦，引渡到美国受审。

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　　布局下千里阛阓成为不少咖啡品牌的计谋选拔。一些品牌拓展了加盟商的界限，三四线城市也不错干涉；另一些新兴品牌则平直选拔出身不才千里阛阓，主打“小镇咖啡”。

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　　下千里阛阓的咖啡价钱也越卷越低，有的以至推出“1元购”的拉新行为。这种极低的价钱省略接近资本以至莫得利润，仅仅品牌获客、阛阓培养的一种计谋。

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　　一方面，通过廉价计谋蛊惑下千里阛阓中莫得喝咖啡民风的破费者，一朝使他们对咖啡酿成醉心以至依赖性，便容易培养破费民风，普及破费者黏性与复购率。在赢得较郑重的破费者群体后，再通过价钱调遣和界限效应来获取合理利润。另一方面，在推出廉价咖啡的同期，也推出一些革新的、更高毛利的咖啡或烘焙产物，以计谋性的组合普及全体的毛利。通过这套计谋不才千里阛阓中获赢得手是具有可行性的。

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　　革新已经咖啡品牌的要点

　　中国事东说念主口大国，具有往常的破费者基础。而咖啡破费在中国阛阓已教悔多年，全球化的咖啡破费趋势更激活了咖啡阛阓的后劲。在行业快速发展、商家品牌急剧加多的发展阶段中，价钱战是难以幸免的。这种趋势在其他快消品赛说念中已有过教会，比如牛奶行业在此发展阶段时，也履历过热烈的价钱战。

　　不外，咖啡品牌要思在热烈的竞争中取胜，除了调遣价钱体系，还应留意产物革新。一方面，中国的咖啡破费是多元化的，咖啡产物与正在热火朝天发展的茶饮，有很多不错相互交融的所在，这也将为咖啡品牌掀开更大的革新空间。另一方面，在筹画上，线上线下勾通、除外卖为主、以体验为主……诸多方式与业态为咖啡品牌创造了庞杂的革新空间，恭候品牌探索。(中新经纬APP)

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